Ochtendprogramma: je gids neemt je mee op een stadsrondrit per fiets om nonkel Ho te leren kennen. Je bezoekt het mausoleum van Ho Chi Minh (gesloten op maandag en vrijdag), de presidentiële tuinen en de Tempel van de Literatuur. Alle bezoekers van het mausoleum moeten kleding dragen die knieën en schouders bedekt. Dit geldt voor zowel mannen als vrouwen.

Namiddag: Bezoek het Museum van Etnologie, de Tran Quoc pagode en fiets door de Oude Wijk.

17.30u Terugkeer naar de boot. We varen verder door de baai.

18.30u Anker voor overnachting in Cong Do gebied.
19.30-21.00u Diner aan boord

21.00-23.00u Ontspan, geniet van de frisse lucht en overnachting aan boord.

20.30u Transfer naar het treinstation voor de nachttrein naar Lao Cai (cabine met airco / 4 personen per cabine)

8.30u Trekking van 11 km in de vallei naar de minderheidsdorpen Lao Chai - Ta Van. Overnachting in de homestay. Je kunt de lokale gids vragen om de trekking minder lang en moeilijk te maken en een deel ervan met de auto of motorfiets te doen. Veel hangt af van het weer.

AM: Trekking naar het dorp Giang Ta Chai - Bambo bos - Supan - Ban Ho dorp en terug naar Sapa.

PM: 15.00u Bus naar Ha Noi (aankomst om 21.00u. De rit duurt 5 uur met onderweg stops voor foto's en versnaperingen

9.00u Transfer naar Tam Coc - Ninh Binh, gelegen in een gebied vol uitgestrekte rijstvelden, kalkstenen rotsformaties en grotten. Bij aankomst maak je een tochtje op kleine roeiboten door het indrukwekkende landschap.

Fietstocht door de rijstvelden in het dorp Tam Coc. Transfer naar Ninh Binh treinstation voor nachttrein naar Dong Hoi (21.30-06.00u).

Aankomst in het treinstation van Dong Hoi om 6u00 ‘s ochtends. Transfer naar Phong Nha voor een boottrip van 2,5 uur.

Na de lunch transfer naar Phong Nha–Ke Bang National Park voor wandeling van 1 à 4 km (korte of lange wandeling naar keuze)

Rit van 25km. Na een wandeling van 600m in de jungle, kom je aan de Paradise cave. Je gaat 1 km in de grot. Het is er lekker koel en je ziet prachtige stalactieten en stalagmieten. Nadien zipline en kajakken nabij de Dark cave. Fietstocht van 8-12 km door het dorp en rijstvelden.

Transfer naar Dong Hoi station. Trein SE7 van Dong Hoi naar Hue. Transfer (1km) naar het hotel)

‘s Ochtends bezoek je de Thien Mu pagode met zeven verdiepingen, de Keizerlijk Stad en Dong Ba markt.
We rijden verder naar de mausoleums van Minh Mang (of Tu Duc) en Khai Dinh. Boottocht terug naar het centrum.

Ontbijt in het hotel.

07.30u Met de wagen verder naar Danang, een hoogtepunt van Centraal-Vietnam. De rit van drie uur gaat langs de kust door smaragdgroene rijstvelden en klimt over de indrukwekkende Hai Van bergpas. Bezoek aan Golden Bridge in Ba Na Hills, een klein Frans stadje in de berg, 55 km ten zuidwesten van Danang. Rit naar Hoi An.

7.30-8.00u Het personeel van Water Wheel ontmoet je in de lobby van je hotel. Daarna fiets je naar de kleurrijke centrale markt van Hoi An. Hier krijg je de kans om met de lokale verkopers in contact te komen en meer te weten te komen over de ingrediënten die je later in de kookles zal gebruiken. Hou je camera in de aanslag. Verder naar Tra Que Water Wheel waar je kunt genieten van een speciaal welkomstdrankje.
Rondleiding door de kruidentuin. Lokale boeren bewerken hun veld met biologische methodes van 300 jaar geleden.
Je leert op een traditionele manier een Vietnamese maaltijd te bereiden en je maakt bloemen en dieren van groenten voor de decoratie. Na de les proef je uiteraard wat je hebt gekookt. Terug naar het hotel.

In de namiddag fiets je buiten het centrum van Hoi An. Je bezoekt de omliggende dorpen, ontdekt het dagelijkse leven van de lokale bevolking en ziet hoe ze groenten telen.

PM: je rijdt naar de bijzondere Cu Chi tunnels, net buiten Ho Chi Minhstad. Tijdens de Vietnamoorlog gebruikten de Vietcong dit labyrint van smalle tunnels, vrijwel letterlijk gelegen onder Amerikaanse legerbasissen, om zich te verbergen tijdens bombardementen en om verrassingsaanvallen te organiseren. Afhankelijk van het seizoen zie je onderweg het beplanten of oogsten van de rijstvelden. Je ziet onderweg ook teelt van cashewnoten en productie van rijstpapier, een belangrijk ingrediënt in de Vietnamese keuken.

Na het ontbijt in het hotel rijd je via een panoramische route van Ho Chi Minhstad naar de Mekong Delta. In My Tho ga je per boot naar Coconut Island. Je maakt een korte wandeling op het eiland, proeft van het lokale fruit  en bezoekt enkele ateliers van lokale ambachten. Je gaat verder per boot naar de Tan Thach gemeenschap voor een bezoek aan een familiebedrijf dat kokos-snacks maakt. Daarna ga je verder per paard en wagen naar Quoi Son voor een bezoek aan een bijenboerderij. Je krijgt thee en snoep.
Vervolgens drijf je met een “sampan” door de smalle kanalen van de Mekong Delta.

In de namiddag ga je per boot terug naar My Tho. Je bezoekt de Vinh Trang pagode. In de late namiddag arriveer je terug in Ho Chi Minhstad.

's Ochtends bezoek je de kathedraal Notre Dame en het centrale postkantoor. Je wandelt naar Ben Thanh markt langs de Opera en het Continental hotel.